دلتاس از یکتاس - برنج - برنج «داروئی»

قرص برنج - دانشگاه علوم پزشکی گلستان - معاونت غذا و دارو

 دکتر فریده یونسی رییس اداره تحقیق و توسعه آموزش مردمی و اطلاع رسانی معاونت غذا و دارویدانشگاه علوم پزشکی اهواز در گفتگو با خبرنگار پایگاه خبری سازمان غذا و دارو ایفدونا - Ifdona، در اهواز،  با بیان اینکه قرص برنج (فسفید آلومینیوم) قرص برنج با ترکیب فسفید آلومینیوم سمی است و هیچگونه مجوز توزیع ندارد، افزود: قرص برنجی که در داروخانه ها توزیع می شود ترکیبی از تالک و پودر سیر است که سمی نیست  وی با اشاره به اینکه فسفید آلومینیوم بوی سیر و ماهی گندیده می دهد، تصریح کرد: فسفید آلومینیوم جذب گوارشی و تنفسی بالایی دارد و توجه به این نکته ضروری است که راه خوراکی، تنها مسیر آلودگی با سم فسفید آلومینیوم نیست و برخی از جان باختگان به دلیل استنشاق تدریجی گازهای متصاعد شده از سم فسفید آلومینیوم، به دلیل نگه داری کیسه های برنج حاوی این سم در اتاق و در محل زندگی دچار مرگ آنی شده اند.

مسمومیت با قرص برنج یکی از مهلک ترین موارد مسمومیت است که مرگ زجرآور، دردناک و حتمی در پی دارد، به طور کلی دو نوع قرص برنج وجود دارد، یکی نوع فرآورده ی گیاهی دافع حشرات که غیر سمی است و برای جلوگیری از آفت زدگی برنج انبار شده در سیلوهای برنج استفاده می شود و دیگری فسفید آلومینوم که ماده ای بسیار سمی و مهلک است. یونسی با بیان اینکه ارگان های مغز، کبد (جگر) ، قلب و کلیه نسبت به اثرات سم حساس تر و آسیب پذیر تر هستند، خاطرنشان کرد: در صورت بلع آلومینیوم فسفید بیمار را وادار به استفراغ نکنید و همه ی بیماران مشکوک باید سریعا به اورژانس ارجاع داده شوند و حداقل 8-6  ساعت تحت نظر باشد.

رییس اداره تحقیق و توسعه آموزش مردمی و اطلاع رسانی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اهواز، گفت: بسیاری از قرص های توهم زا نیز حاوی مقادیری از فسفید آلومینیوم است و مصرف حتی یک چهارم (4/1) قرص میتواند کشنده باشد. قرص برنج با ترکیب فسفید آلومینیوم سمی است و هیچگونه مجوز توزیع ندارد.

گیاهان دارویی برنج

برای بدست آوردن برنج سفید ،‌دانه های برنج را در دستگاههای مخصوصی می ریزند و این دستگاهها پوسته خارجی برنج را از آن جدا کرده و سپس با اصطکاک دادن برنج بدون پوسته با یکدیگر غشای خارجی آن نیز از بین می رود و برنج به رنگ سفید و شفاف بدست می آید که عاری از ویتامین B1 است و اشخاصی که منحصراً از این برنج تغذیه می کنند و غذای دیگری مصرف نمی کنند به بیماری بری بری Beri-Beri دچار می شوند. آب                                12 گرم                                         12 گرم.

پروتئین                           7/5 گرم                                       6/6 گرم. انرژی                            360 کالری                                    362 کالری. نشاسته                        76 گرم                                        80 گرم.

آهن                            1/6 میلی گرم                              0/8 میلی گرم. کلسیم                         32 میلی گرم                                25 میلی گرم. بنابراین برای استفاده از تمام ویتامین ها و موادمعدنی برنج بهتر است که از برنج قهو ه ای که غشاء خارجی آن گرفته نشده است استفاده کرد ، البته باید توجه داشت که هضم برنج قهو ه ای کمی مشکل تر از هضم برنج سفید می باشد.

اخبار > توزیع و خرید و فروش قرص برنج در سطح کشور ممنوع است

شایع ترین علایم و نشانه های بالینی مسمومیت با قرص برنج عبارتند از بی اشتهایی، بی قراری، تحریک پذیری، گیجی، سرگیجه، لرزش، دوبینی، عدم تعادل، تنگی نفس، دردهای شکمی، تهوع، استفراغ، در پاره ای موارد استفراغ و یا مدفوع   سیاه رنگ، تعریق، ضعف و بیحالی، افت شدید فشارخون، کاهش برون ده قلبی، اختلال در ضربان قلب، خیز ریوی، سیانوز، اختلالات و آسیب های کلیوی، زردی، بزرگی کبد و طحال، فلج روده ای، تشنج و کاهش رفلکس ها، نشانگان زجر تنفسی حاد، آسیب کبدی، اختلالات خونی، اختلالات الکترولیتی، اختلال در تعادل اسید – باز و شوک. به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی همدان، دکتر مجید حنیفه کارشناس دارویی دانشگاه گفت:دفتر نظارت و پایش مصرف فرآورده های سلامت، سازمان غذا و دارودر خصوص مرگ و میر ناشی از قرص برنج و راه های پیشگیری از آن توضیحات ارزنده ای را ارائه کرده است که به سمع و نظر هموطنان عزیز می رساند.

به علت تمایل کشاورزان به مصرف این سم جهت نگهداری محصولات به ویژه در مصارف خانگی یا نیمه صنعتی و در اثر ناآگاهی جامعه و تقاضای این سم، قاچاق این فرآورده از کشورهای همسایه و بازار سیاه این سم در کشور وجود دارد؛ به طوری که در بسیاری از موارد، فروش این سم در بازار سیاه و غیرقانونی گزارش شده است. فرآورده های دورکننده آفات برنج و دیگر غلات که جهت مصارف خانگی طراحی و تولید میشوند، اکثرا حاوی عصاره سیر، تالک و نمک طعام بوده و ممکن است با نام قرص سیر یا قرص برنج معرفی شوند، اما از آنجایی که فاقد ماده سمی فسفید آلومینیوم هستند، کاملا بیخطر بوده و به صورت قانونی به فروش می رسند.

در انتهای سال 1396 وزیربهداشت از رئیس قوه قضائیه درخواست گردند تا با عرضه کنندگان این سم قاچاق به شکل جدی برخورد شود و افرادیکه این ماده سمی را در اختیار متقاضیان قرار می دهند، در مرگ ناشی از مسمومیت مصرف کنندگان سم شریک محسوب شوند و عواقب قانونی و مجازات ناشی از آن را بپذیرند. باتوجه به سمیت بالا، غیرقانونی بودن خرید و فروش و نداشتن کاربرد خانگی قرص برنج در کشور، مهمترین گام جهت پیشگیری از بروز مسمومیت های کشنده با این آفتکش، افزایش آگاهی عموم مردم جامعه از خطرات این سم و خودداری از هرگونه خرید، نگهداری و بکارگیری آن در جهت مصارف خانگی است. گزارش های بدست آمده درسالهای اخیر حاکی ازمرگ اعضای خانواده، در اثر استنشاق تدریجی گاز حاصل از قرص برنج داخل کیسه های برنج در گوشه اتاق و یا مرگ کودکان ناشی از استنشاق تدریجی گاز حاصل از قرص برنج موجود در کیسه های حبوبات در اتاق مجاور محل خواب دو کودک می باشد.

فواید دارویی و درمانی برنج سفید برای بدن

برنج سفید یکی از بهترین وعده های غذایی برای قبل و بعد از تمرین بدنسازی شناخته می شود؛ قبل از تمرین، کربوهیدرات ها می توانند منبع انرژی ورزشکاران شوند و بعد از تمرین، این کربوهیدرات ها به سرعت هضم شده، خود را به عضلات بدن می رسانند و باعث افزایش سرعت ریکاوری می شوند. تحقیقات نشان می دهد که مقادیر بالای آنتی اکسیدان های طبیعی و فیبر موجود در برنج سفید خطر ابتلا انواع سرطان ها به ویژه سرطان روده و کولورکتال را کاهش داده و از متاستاز سلول های سرطانی جلوگیری می کند. برنج سفید به طور طبیعی حاوی هیچ گلوتنی نیست و از این رو سبب التهاب در روده نمی شود، به همین دلیل به عنوان یکی از بهترین منابع غذایی برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک شناخته می شود.

برنج سفید حاوی مقادیر بالای ویتامین، مواد معدنی و کربوهیدرات است که به عنوان سوخت برای بدن استفاده می شوند و می توانند باعث افزایش انرژی بدنسازان و ورزشکاران شوند. گفته می شود که برنج سفید حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی است که رشد و فعالیت نوروترانسمیترها را تحریک کرده و در نهایت به پیشگیری از بیماری آلزایمر کمک می کنند. برنج سفید حاوی مقادیر بسیار کم سدیم است و به همین دلیل می تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد. مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی موجود در برنج سفید باعث تقویت سیستم ایمنی بدن جنین و زنان باردار شده و به بهبود عملکرد اندام ها کمک می کند.

تحقیقات نشان می دهد که نشاسته موجود در برنج سفید به رشد باکتری های مفید در روده کمک کرده و علائم سندروم روده تحریک پذیر را بهبود می بخشد. برنج سفید چون فیبر کم تری از انواع دیگر برنج دارد، هضم سریع تری داشته و به همین دلیل برای درمان اسهال به ویژه اسهال خونی مفید می باشد. برنج سفید یک دیورتیک طبیعی است که با افزایش ادرار به دفع بیشتر اسید اوریک خون کمک کرده و برای درمان عفونت کلیه و مثانه مفید می باشد. برنج سفید یک دیورتیک طبیعی است و با افزایش ادرار به دفع بیشتر سموم و چربی های بدن کمک کرده و باعث لاغری و کاهش وزن می شود. فیبر موجود در برنج سفید ورم معده و معده درد را درمان می کند، باعث افزایش اشتها شده و برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.

منبع